Українські пісні варенички

Четвер, 18 квітня 2013 13:50 Автор  Соломія Бойко
Оцініть матеріал!
(0 голосів)

У період Великого посту пропонуємо нашим любим українським господиням рецепт пісних вареничків. Урізноманітніть ваш пісний стіл смачною та поживною традиційною українською стравою. Давайте приготуємо пісні варенички с капустою та картоплею.

 

Для тіста необхідно:

Борошно – 500 г.

Вода – 250 мл.

Олія – 2 ст. ложки

Сіль за смаком

Аби замісити тісто спершу необхідно через дрібне сито просіяти борошно. Додаємо воду, олію та сіль. Вимішуємо круте тісто, далі потрібно накрити його рушником і залишити приблизно на годину, аби воно стало більш еластичним. Таке тісто можна тонко розкатувати, воно не рветься і не розварюється.

Пісні вареники з капустою

Для начинки необхідно:

Білокачанна капуста – 600 г.

Морква – 1 шт.

Цибуля – 2 шт.

Олія – 3 ст.ложки

Сіль за смаком

Лавровий лист

Цибуля необхідно дрібно нарізати, моркву тремо на крупній тертці, перемішуємо та смажимо на олії. Невелику кількість зажарки відкладаємо для заправки готових вареників. Далі шинкуємо капусту. Додаємо її у сковороду до зажарки. Тушкуємо на повільному вогні приблизно 20 хвилин. Періодично помішуємо, додаємо сіль та лавровий лист.

Даємо начинці остудитися і можемо починати ліпити варенички. Тісто необхідно тонко розкатати скалкою, за допомогою склянки на пласті тіста робимо кола. Закладаємо начинку і обережно заліплюємо. Варити наші варенички потрібно близько 5-7 хвилин. Готові вареники заправляємо рештою зажарки. Пісні вареники з картоплею Для начинки необхідно: Картопля – 500 г. Морква – 1 шт. Цибуля – 2 шт. Олія – 3 ст.ложки Окріп – кілька гілочок свіжого або сушеного Сіль та мелений чорний перець за смаком Робимо зажарку з цибулі і моркви як у попередньому рецепті і відкладаємо частину начинки для заправки готових вареників. Картоплю потрібно почистити і відварити у солоній воді. Робимо картоплянепюре, додаємо зажарку, нарізаний кріп, мелений чорний перець та сіль. Охолоджуємо начинку. Розкатуємо тісто, формуємо кола, закладаємо начинку і заліплюємо. Варити вареники потрібно близько 5-7 хвилин. Готові вареники заправляємо рештою зажарки і частуємо родину. Смачного!

{soccomments}

Прокоментувати:

Переконайтесь що ви заповнили усі поля, відмічені зірочкою (*). HTML код не допускається