Ім'я Остап та його старі форми: Євстахій, Євстафій, Стахій, можна зустріти повсюдно в Україні, на основі них виникло багато українських поселень (Остапи́ — село в Лугинському районі Житомирської області,
Остапці Полтавської області,
Оста́п'є — село в Підволочиському районі Тернопільської області,
Серед видатних українців, які носили прізвище Стаховський, найвідомішим є, звичайно, проповідник Чернігівської єпархії, а потім (засланий вглиб Росії через невиконання волі Меньшикова) митрополит Сибірський і Тобольський Антоній, автор збірника духовних фонетичних віршів «Зерцала от писання Божественного», надрукованого в Чернігові 1705 року та присвяченого Іванові Мазепі, як головному фундаторові Колегіуму (деталі його біографії на сайті - Святитель Антоній)
У середині 19 століття портрети української шляхти малював художник Конан Юшкевич-Стаховський (? - ?). Зберігся портрет Марії Галаган 1839 року, виконаний ним.
Іншою досить відомою постаттю української історії є медик та громадський діяч Микола Ананійович Стаховський (21.05.1870 року, с. Стетківці - 07.12.1948, Прага), який у 1919 році (28 січня 1919 — 1 вересня 1919) очолив пост першого голови дипломатичної місії Української Народної Республіки у Великобританії. Коротко його біографія виглядає так: закінчив гімназію в Житомирі (1893-1901), медичний факультет Варшавського університету (1903), взяв участь у російсько-японській війні (1904-05), служив у госпіталі Російського товариства Червоного Хреста в Мукдене, після повернення в 1906 році видавав у Києві ж. «Боротьба», орган Української соціал-демократичної робітничої партії, стажувався в Парижі (1906-08), працював лікарем у Вінниці (1909-14) та Проскурові (1914-17), у травні 1917 був призначений губернським комісаром Української народної республіки на Поділлі, з 1920 року займався лікарською практикою в Парижі (Франція), після 1922 року жив у Берліні (Німеччина), у 1924 році переїхав до Чехословаччини, жив у місті Берегово, яке тоді входило до складу Чехословаччини, зараз України, де був одним із провідних організаторів українського культурного життя, з 1939 по 1945 рік працював лікарем у місті Румбурк (Чехословаччина), похований на Ольшанському цвинтарі (детальніше про нього можна прочитати у праці А.А. Трембіцького, Громадсько-просвітницька та професійна діяльність Миколи).
(Група співробітників посольства УНР у Лондоні(Велика Британія): зліва направо сидять. 1 - С. Шафаренко, 3 - М. Меленевський, 4 - М.Стаховський, 5 - Я. Олесницький)
Син Миколи Ананійовича Лев Стаховський (1911, Вінничина - 1968, Каракас, Венесуела), випускник Карлового Університету у Празі, лікар-отоларинголог, що працював у Чехословаччині та (з 1947) у Венесуелі (Каракасі) - знаний публіцист, письменник, член НТШ, засновник української громади у Каракасі, автор праць на медичні теми (літературний твір Лева Стаховського в українському перекладі можна прочитати в інтернеті: http://postup.brama.com/usual.php?what=43041,також у чудовому перекладі білоруською (дуже колоритному): http://prajdzisvet.org/text/347-tahasvietnaje.html).
Однак, хочу згадати бодай кількома словами про ще одного Стаховського - Костянтина Ананійовича Стаховського (25 травня 1882 році, с. Стетківці Волинської губ, нині Чуднівський район, Житомирська обл. - 11 травня 1959, Прага), молодшого брата Миколи Ананійовича, українського скульптора-анімаліста та кераміста, викладача скульптури в Українській студії пластичного мистецтва (Чехословаччина, 1923 -1944).